L-Cysteine ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ 20 ອາຊິດ amino ທໍາມະຊາດແລະນອກຈາກ methionine, ຫນຶ່ງດຽວທີ່ມີຊູນຟູຣິກ.ມັນເປັນອາຊິດ amino ທີ່ບໍ່ສໍາຄັນທີ່ມີ thiol ທີ່ຖືກ oxidized ເພື່ອສ້າງ Cystine.ມັນເປັນອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນມະນຸດ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ cystine, Cysteine ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, detoxification, ແລະຫນ້າທີ່ metabolic ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.ພົບໃນ beta-keratin, ທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍໃນເລັບ, ຜິວຫນັງ, ແລະຜົມ, Cysteine ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຜະລິດ collagen, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງແລະໂຄງສ້າງ.