α-Galactosidase CAS:9025-35-8

α-galactosidase(α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) ເປັນ exoglycosidase ທີ່ກະຕຸ້ນການ hydrolysis ຂອງພັນທະບັດ α-galactosidic. ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍ melibiose, ມັນຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ melibiase, ເຊິ່ງເປັນຕົວກະຕຸ້ນການ hydrolysis ຂອງພັນທະບັດ α-galactosidic. ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດສຳລັບການປັບປຸງ ແລະ ກຳຈັດສ່ວນປະກອບທີ່ຕໍ່ຕ້ານສານອາຫານໃນອາຫານສັດ ແລະ ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດຮັບຮູ້ການປ່ຽນກຸ່ມເລືອດ B→O ໃນຂົງເຂດການແພດ, ກະກຽມເລືອດທົ່ວໄປ, ແລະ ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການປິ່ນປົວທົດແທນ enzyme ຂອງພະຍາດ Fabry. α-galactosidase ຍັງສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ກັບ polysaccharides ທີ່ສັບສົນ, glycoproteins ແລະ glycosphingoses ທີ່ມີພັນທະບັດ α-galactosidic. α-galactosidases ບາງຊະນິດຍັງສາມາດ transgalactosylate ໄດ້ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ substrate ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນສູງ, ແລະ ຄຸນສົມບັດນີ້ສາມາດໃຊ້ສຳລັບການສັງເຄາະ oligosaccharides ແລະ ການກະກຽມອະນຸພັນ cyclodextrin. ການພັດທະນາ neutrophil ຫຼື α-galactosidase ທີ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງຕໍ່ pH ແລະ ການຄົ້ນຫາຈຸລິນຊີ ຫຼື ພືດທີ່ມີການຜະລິດເອນໄຊສູງ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດສຳຄັນໃນການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. α-galactosidases ທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຊະນິດຍັງໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມສົນໃຈຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງນັກວິທະຍາສາດ ເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນ, ໂດຍຄາດວ່າຈະນຳໃຊ້ຄວາມໝັ້ນຄົງທາງຄວາມຮ້ອນຂອງມັນເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນຄ່າໃນການນຳໃຊ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນອຸດສາຫະກຳ, ແລະ ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນຂົງເຂດເຕັກໂນໂລຊີ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ການແພດ.