2-ເມທິລທີໂອເອທານອນ CAS:5271-38-5

ສຳລັບການນຳໃຊ້ 2-methylthioethanol ໃນພາສາອັງກິດ, ສານປະສົມນີ້ຮັບໃຊ້ຫຼາຍຈຸດປະສົງໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂະແໜງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ, ມັນເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວແທນໃຫ້ລົດຊາດ, ສະໜອງກິ່ນຫອມຂອງກະທຽມ ຫຼື ຊູນຟູຣິກທີ່ມີລັກສະນະສະເພາະໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດ. ໃນຂົງເຂດການສັງເຄາະອິນຊີ, ມັນເປັນຕົວສ້າງພື້ນຖານສຳລັບການສ້າງສານປະກອບທາງເຄມີອື່ນໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, 2-methylthioethanol ຖືກນຳໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ຳຫອມ ແລະ ນ້ຳຫອມ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຮູບແບບການດົມກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ກິ່ນຫອມຂອງຊູນຟູຣິກ ແລະ ຄ້າຍຄືກະທຽມເພີ່ມຄວາມເລິກ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບກິ່ນຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອຸດສາຫະກຳນ້ຳຫອມ. ໂດຍລວມແລ້ວ, 2-methylthioethanol ມີບົດບາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນການນຳໃຊ້ອາຫານ, ສານເຄມີ ແລະ ນ້ຳຫອມ, ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດກິ່ນ ແລະ ເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.