ອາເຊຊັນຟາມ K / ອາເຊຊັນຟາມໂພແທດຊຽມ CAS: 55589-62-3

Acesulfame K, ຫຼື Acesulfame Potassium, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານທົດແທນນໍ້າຕານໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນໍ້າຕານໃນສູດອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະ ບໍ່ມີນໍ້າຕານ. Acesulfame K ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ອົບ, ຂະຫຍາຍການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃຫ້ລວມເຖິງຜະລິດຕະພັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມອົບ, ຂອງຫວານແຊ່ແຂງ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ຢາ. ນອກເໜືອໄປຈາກບົດບາດຂອງມັນໃນຖານະເປັນສານທົດແທນນໍ້າຕານ, Acesulfame K ຍັງມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງມັນໃນສະພາບທີ່ເປັນກົດ ຫຼື ເປັນດ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນສູດອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ມັນມັກຈະຖືກລວມກັບສານໃຫ້ຄວາມຫວານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: aspartame ຫຼື sucralose, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດຄ້າຍຄືນໍ້າຕານຫຼາຍຂຶ້ນ. Acesulfame K ມັກພົບໃນໂຊດາໄດເອັດ, ລູກອົມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ນົມສົ້ມ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ຫຼື ເປັນມິດກັບພະຍາດເບົາຫວານອື່ນໆ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການສ້າງທາງເລືອກທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະ ບໍ່ມີນໍ້າຕານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.