ກົດກລູຕາມິກ CAS:6899-05-4 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ

ກລູຕາເມດເປັນສານປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນການເຜົາຜານອາຫານຂອງເຊວ. ໃນມະນຸດ, ໂປຣຕີນຈາກອາຫານຈະຖືກທຳລາຍໂດຍການຍ່ອຍອາຫານໃຫ້ເປັນກົດອະມິໂນ, ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນເຊື້ອເພີງໃນການເຜົາຜານອາຫານສຳລັບໜ້າທີ່ອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍ. ຂະບວນການທີ່ສຳຄັນໃນການເສື່ອມສະພາບຂອງກົດອະມິໂນແມ່ນການຫັນປ່ຽນ, ເຊິ່ງກຸ່ມອາມິໂນຂອງກົດອະມິໂນຖືກໂອນໄປຫາກົດ α-keto, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກເລັ່ງໂດຍ transaminase. ກົດກລູຕາມິກເປັນຕົວຍຶດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ກົດກລູຕາມິກເປັນກົດອະມິໂນທີ່ຜະລິດໂດຍການໝັກ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມາຈາກໂປຣຕີນຈາກພືດ. ກົດກລູຕາມິກເປັນກົດອະມິໂນທີ່ເປັນຜົງຜລຶກສີຂາວທີ່ລະລາຍເລັກນ້ອຍໃນນ້ຳ. ເກືອແມ່ນໂມໂນໂຊດຽມກູຕາເມດ (msg) ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວເສີມລົດຊາດໃນຊີ້ນ. ມັນຍັງເປັນສານອາຫານ, ອາຫານເສີມ, ແລະ ສານທົດແທນເກືອ.