ກົດ L-Tartaric CAS:87-69-4

ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ, ກົດ L-Tartaric ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານເພີ່ມຄວາມສົ້ມ ແລະ ສານເສີມລົດຊາດ. ມັນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມບາງຊະນິດມີລົດສົ້ມ, ພ້ອມທັງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວແທນຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງໃນຜະລິດຕະພັນອົບ ແລະ ເຂົ້າໜົມຫວານ. ຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງລົດຊາດ ແລະ ປັບປຸງຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບການນຳໃຊ້ອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນຂະແໜງການຢາ, ກົດ L-Tartaric ຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນການສ້າງຢາ ແລະ ອາຫານເສີມ. ມັນສາມາດໃຊ້ເປັນຕົວປັບ pH ແລະ ສານເສີມໃນການກະກຽມຢາ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ການດູດຊຶມຂອງສູດຢາຕ່າງໆ, ລວມທັງຢາເມັດຟອກ ແລະ ນ້ຳຢາກິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກົດ L-Tartaric ຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳເຄື່ອງສຳອາງເນື່ອງຈາກປະໂຫຍດຂອງມັນເປັນຕົວປັບ pH ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນຖືກລວມຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນຕົວເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ pH ທີ່ຕ້ອງການ ແລະ ໃຫ້ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງຜິວໜັງ. ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງກົດ L-Tartaric ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ການປັບປຸງຮູບແບບລົດຊາດໃນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ ຈົນເຖິງການສະໜັບສະໜູນຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງສູດໃນຢາ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງຜະລິດຕະພັນໃນເຄື່ອງສຳອາງ.