Nisin CAS:1414-45-5 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ

ໃນຖານະເປັນ peptide ສັງເຄາະ ribosomal, Nisin ມີກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ຜະລິດໂດຍ Lactococcus lactis. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, Nisin ໄດ້ມາຈາກການປູກ Lactococcus lactis ໃນຊັ້ນພື້ນຖານທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນ: ນົມ ຫຼື dextrose. ມັນເປັນສານກັນບູດອາຫານທີ່ເປັນທໍາມະຊາດ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ແລະປອດໄພທາງດ້ານພິດ ເຊິ່ງປ້ອງກັນເຊື້ອແບັກທີເຣຍຫຼາຍຊະນິດທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມສະພາບ. ໃນຖານະເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ, Nisin ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດອາຫານ, ເຊັ່ນ: ນົມ, ຊີ້ນ, ອາຫານຈານດ່ວນ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນດູແລສຸຂະພາບ ແລະ ຢາ, ແລະອື່ນໆ. ມັນມີປະສິດທິພາບໃນການຫຼຸດເວລາການຂ້າເຊື້ອ, ຫຼຸດອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການຂ້າເຊື້ອອາຫານ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໂພຊະນາການ, ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໂດຍການສະກັດກັ້ນການເສື່ອມສະພາບຂອງ Gram-positive ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນພະຍາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງໄດ້ຖືກສຶກສາວ່າເປັນການປິ່ນປົວທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການຕິດເຊື້ອ Clostridium difficile ຮ່ວມກັບ miconazole.