ຊູຄຣາໂລສ CAS: 56038-13-2 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ

ຊູຄຣາໂລສ (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyranoside) ເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານໂດຍອີງໃສ່ນ້ຳຕານຊູໂຄຣສ. ມັນມີຄໍລໍຣີນທີ່ເລືອກເຟັ້ນ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ glycoside ລະຫວ່າງສອງວົງແຫວນແມ່ນທົນທານຕໍ່ການໄຮໂດຼໄລຊິດໂດຍກົດ ຫຼື ເອນໄຊມ໌, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ຖືກເຜົາຜານ. ມັນມີຄວາມຫວານຫຼາຍກວ່າຊູໂຄຣສ 400 ຫາ 800 ເທົ່າ, ລະລາຍໃນນ້ຳໄດ້ດີ ແລະ ມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນຄວາມຮ້ອນ. ມັນສາມາດນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ອົບ ຫຼື ທອດ. ຊູຄຣາໂລສຜະລິດໂດຍການເລືອກເຟັ້ນຂອງໂມເລກຸນຊູໂຄຣສໂດຍໃຊ້ຂະບວນການທີ່ໄດ້ຮັບສິດທິບັດໂດຍ Tate ແລະ LyIe ເຊິ່ງທົດແທນສາມກຸ່ມໄຮດຣອກຊິວ (OH) ດ້ວຍສາມອະຕອມຄໍລໍຣີນ (Cl). ຊູຄຣາໂລສຖືກໃຊ້ເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານໃນເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານ ແລະ ການນຳໃຊ້ຢາ. ມັນມີພະລັງງານໃຫ້ຄວາມຫວານປະມານ 300–1000 ເທົ່າຂອງຊູໂຄຣສ ແລະ ບໍ່ມີລົດຊາດຫຼັງ. ມັນບໍ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການເກີດພະຍາດຟັນຜຸ, ບໍ່ສົ່ງເສີມການເກີດພະຍາດຟັນຜຸ, ແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕອບສະໜອງຕໍ່ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ.