-
ກົດ 3,5-ໄດອາມີໂນເບນໂຊອິກ CAS:535-87-5
ກົດ 3,5-Diaminobenzoic (DABA) ເປັນອາມີນອາໂຣມາຕິກ ແລະ ເປັນອະນຸພັນຂອງກົດເບນໂຊອິກ. ມັນປະກອບດ້ວຍກຸ່ມອາມີໂນສອງກຸ່ມ (-NH2) ຢູ່ຕຳແໜ່ງທີ 3 ແລະ ທີ 5 ທຽບກັບກຸ່ມກົດຄາບອກຊີລິກ (-COOH) ໃນວົງແຫວນເບນຊີນ. ເນື່ອງຈາກລັກສະນະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, DABA ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວສ້າງທີ່ສຳຄັນໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ໂດຍສະເພາະໃນຂົງເຂດການຢາ ແລະ ເຄມີໂພລີເມີ. ຄຸນສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ການເປັນຕົວຕັ້ງຕົ້ນສຳລັບການຜະລິດສີຍ້ອມຜ້າ ຈົນເຖິງການເຮັດວຽກໃນການຄົ້ນຄວ້າທາງຊີວະເຄມີເປັນຕົວແທນທີ່ມີທ່າແຮງສຳລັບການພັດທະນາການປິ່ນປົວ.
-
ອາເຊທິລໄພຣາຊີນ CAS:22047-25-2
ອາເຊທິລພີຣາຊີນ ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C6H6N2O. ມັນຖືກຈັດປະເພດເປັນອະນຸພັນໄພຣາຊີນ, ໂດຍມີວົງແຫວນໄພຣາຊີນທີ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍກຸ່ມອາເຊທິລຢູ່ທີ່ໜຶ່ງໃນອະຕອມໄນໂຕຣເຈນຂອງມັນ. ສານປະກອບນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມຂອງໝາກໄມ້, ຄົ່ວ, ແລະ ກິ່ນຄ້າຍເຂົ້າໂພດຄั่วທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຊິ່ງໄດ້ນຳໄປສູ່ການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ນ້ຳຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາເຊທິລພີຣາຊີນຍັງເປັນຕົວກາງທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາສານປະກອບເຄມີຕ່າງໆ, ລວມທັງຢາ ແລະ ສານເຄມີກະສິກຳ.
-
5-ຟລູໂອໂຣ-2-ໄນໂຕຣຟີນອນ CAS:446-36-6
5-ຟລູໂອໂຣ-2-ໄນໂຕຣຟີນອນ ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C6H4FN O3. ສານປະກອບນີ້ມີທັງກຸ່ມໄນໂຕຣ (-NO2) ແລະ ຕົວແທນຟລູໂອໂຣ (-F) ຢູ່ໃນວົງແຫວນຟີໂນລິກ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ທີ່ຕຳແໜ່ງ 2 ແລະ 5 ຕາມລຳດັບ. ການມີຢູ່ຂອງກຸ່ມເອເລັກໂຕຣເນກາຕິບເຫຼົ່ານີ້ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ ແລະ ປະຕິກິລິຍາຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. 5-ຟລູໂອໂຣ-2-ໄນໂຕຣຟີນອນ ໄດ້ຖືກສຶກສາສຳລັບການນຳໃຊ້ທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໃນຢາ, ສານເຄມີກະສິກຳ, ແລະ ເປັນຕົວກາງໃນການສັງເຄາະອິນຊີ. ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາເຄມີຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນກ້ອນກໍ່ສ້າງທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການພັດທະນາໂມເລກຸນທີ່ສັບສົນຫຼາຍຂຶ້ນ.
-
ໄດໄອໂຊໂພຣພິລ ອາໂຊໄດຄາບັອກຊີເລດ CAS:2446-83-5
ໄດໄອໂຊໂພຣພິລ ອາໂຊໄດຄາບັອກຊີເລດ (DIAD) ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C10H18N2O4. ມັນມີສອງກຸ່ມໄອໂຊໂພຣພິລທີ່ຕິດກັບໂຄງສ້າງອາໂຊໄດຄາບັອກຊີເລດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານປະຕິກິລິຍາທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການສັງເຄາະອິນຊີ. DIAD ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍສະເພາະສຳລັບບົດບາດຂອງມັນໃນຖານະເປັນຕົວແທນໄດອາຊີເລດ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງຂອງສ່ວນປະກອບອາໂຊໄດຄາບັອກຊີເລດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວໃນການຫັນປ່ຽນທາງເຄມີຕ່າງໆ. ປະໂຫຍດຂອງມັນກວມເອົາຫຼາຍຂົງເຂດ, ລວມທັງຢາ, ສານເຄມີກະສິກຳ, ແລະ ເຄມີໂພລີເມີ. ລັກສະນະປະຕິກິລິຍາຂອງສານປະກອບຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ການສ້າງອະໄມ ແລະ ເອສເຕີ, ອຳນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການສ້າງໂມເລກຸນທີ່ສັບສົນ.
-
2-ຟລູໂອໂຣ-5-ໄນໂຕຣໂທລູອີນ CAS:455-88-9
2-ຟລູໂອໂຣ-5-ໄນໂຕຣໂທລູອີນ ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງສານປະກອບໄນໂຕຣແອໂຣມາຕິກ ແລະ ອະນຸພັນຮາໂລເຈນ. ມີລັກສະນະເປັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງໂທລູອີນ, ສານປະກອບນີ້ມີກຸ່ມໄນໂຕຣ (-NO2) ແລະ ອະຕອມຟລູອໍຣີນ (-F) ຕັ້ງຢູ່ທີ່ອະຕອມຄາບອນທີສອງ ແລະ ທີຫ້າຂອງວົງແຫວນເບນຊີນຕາມລໍາດັບ. ການມີກຸ່ມທີ່ເຮັດວຽກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ ແລະ ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໃນການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງຂະບວນການສັງເຄາະໃນຢາ, ສານເຄມີກະສິກໍາ, ແລະ ສີຍ້ອມ. ໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນຍັງສະເໜີໂອກາດສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າຕື່ມອີກໃນຂົງເຂດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິທະຍາສາດວັດສະດຸ ແລະ ເອເລັກໂຕຣນິກອິນຊີ.
-
ເອທິລພີຣາຊີນ CAS: 15707-23-0
Ethylpyrazine ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວ pyrazine ເຊິ່ງມີລັກສະນະເດັ່ນຊັດດ້ວຍໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີກຸ່ມ ethyl ຕິດກັບວົງແຫວນ pyrazine. ດ້ວຍສູດໂມເລກຸນ C7H10N2, ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ ເຊິ່ງມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນກິ່ນໝາກໄມ້, ຄົ່ວ, ແລະ ຫວານເລັກນ້ອຍ. Ethylpyrazine ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານວ່າງ, ຊອດ, ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງພົບເຫັນການນໍາໃຊ້ໃນຂະແໜງນໍ້າຫອມ, ເສີມຂະຫຍາຍນໍ້າຫອມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທັງໃນສະພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ອຸດສາຫະກໍາ.
-
2-ອີທອກຊີ-3-ເມທິລໄພຣາຊີນ CAS:32737-14-7
2-ອີໂທຊີ-3-ເມທິລໄພຣາຊີນ ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C8H11N2O, ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມໄພຣາຊີນ. ສານປະກອບນີ້ມີກຸ່ມອີໂທຊີ (-OCH₂CH₃) ແລະ ກຸ່ມເມທິລ (-CH₃) ຕິດກັບວົງແຫວນໄພຣາຊີນຢູ່ຕຳແໜ່ງທີ 2 ແລະ 3 ຕາມລຳດັບ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເປັນທີ່ພໍໃຈ, ມັກຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນກິ່ນຫອມຂອງພືດ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, 2-ອີໂທຊີ-3-ເມທິລໄພຣາຊີນ ຖືກນຳໃຊ້ເປັນຫຼັກໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ນ້ຳຫອມ. ກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງມັນຊ່ວຍເສີມຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຮູບແບບລົດຊາດ ແລະ ສ້າງປະສົບການທາງດ້ານປະສາດສຳຜັດທີ່ຕ້ອງການໃນການນຳໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
-
2-ເບນຊີລານີລີນ CAS:28059-64-5
2-ເບນຊີລານີລີນ ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງອາມີນອາໂຣມາຕິກ. ມັນມີວົງແຫວນເບນຊີນຕິດກັບໂຄງສ້າງອານີລີນ, ໂດຍມີກຸ່ມເບນຊິລ (C6H5CH2−) ຕັ້ງຢູ່ຕຳແໜ່ງທີສອງຂອງລະບົບອາໂຣມາຕິກຂອງອານີລີນ. ສານປະກອບນີ້ສະແດງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກເນື່ອງຈາກມີທັງໜ້າທີ່ຂອງອາມີນ ແລະ ເບນຊິລ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນຄ່າໃນການນຳໃຊ້ທາງເຄມີຕ່າງໆ. 2-ເບນຊີລານີລີນ ເປັນຕົວກາງທີ່ສຳຄັນໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ໂດຍສະເພາະໃນການພັດທະນາສານເຄມີກະສິກຳ, ສີຍ້ອມ, ແລະ ຢາ, ບ່ອນທີ່ປະຕິກິລິຍາ ແລະ ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງໂຄງສ້າງຂອງມັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອສ້າງໂມເລກຸນທີ່ສັບສົນ.
-
ກົດ 2-ຄລໍໂຣເບນໂຊອິກ CAS:118-91-2
ກົດ 2-ຄລໍໂຣເບນໂຊອິກ ເປັນກົດຄາບອກຊີລິກອາໂຣມາຕິກ ມີລັກສະນະໂດຍການມີອະຕອມຄລໍຣີນຢູ່ໃນຕຳແໜ່ງອໍໂທ ທຽບກັບກຸ່ມກົດຄາບອກຊີລິກ (-COOH) ໃນວົງແຫວນເບນຊີນ. ສານປະກອບນີ້, ດ້ວຍສູດເຄມີ C7H5ClO2, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ ແລະ ເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກ ເນື່ອງຈາກອິດທິພົນຂອງທັງໜ້າທີ່ຂອງຄລໍຣີນ ແລະ ຄາບອກຊີລິກ. ມັນຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການນຳໃຊ້ອຸດສາຫະກຳຕ່າງໆ, ລວມທັງເປັນຕົວກາງໃນການສັງເຄາະຢາ, ສານເຄມີກະສິກຳ, ແລະ ສີຍ້ອມ. ປະຕິກິລິຍາຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງທາງເຄມີຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວສ້າງທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນເຄມີອິນຊີ.
-
2-ອາເຊທິລ-3-ອີທິລໄພຣາຊີນ CAS:32974-92-8
2-Acetyl-3-ethylpyrazine ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວ pyrazine ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນດ້ານກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ດ້ວຍສູດໂມເລກຸນ C8H10N2O, ສານປະກອບນີ້ມີກຸ່ມ acetyl ຕິດກັບຕຳແໜ່ງ 2 ແລະ ກຸ່ມ ethyl ຢູ່ທີ່ຕຳແໜ່ງ 3 ຂອງວົງແຫວນ pyrazine. ກິ່ນຂອງມັນມັກຖືກອະທິບາຍວ່າຄ້າຍຄືໝາກຖົ່ວ, ຄ້າຍຄືເຂົ້າໂພດຄົ່ວ, ແລະ ອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນໜ້າສົນໃຈໂດຍສະເພາະໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ໃນຖານະເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ, 2-acetyl-3-ethylpyrazine ຊ່ວຍເສີມສ້າງຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງອາຫານວ່າງ ແລະ ກາເຟ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີທ່າແຮງໃນການນຳໃຊ້ນ້ຳຫອມ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນ.
-
2,6-Dimethylpyrazine CAS:108-50-9
2,6-Dimethylpyrazine ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C7H10N2, ເຊິ່ງເປັນຂອງຄອບຄົວ pyrazine ຂອງ heterocycles ກິ່ນຫອມ. ມັນມີລັກສະນະໂດຍສອງກຸ່ມ methyl ທີ່ຕິດກັບວົງແຫວນ pyrazine ຢູ່ຕຳແໜ່ງ 2 ແລະ 6. ໂຄງສ້າງນີ້ໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງດິນ ແລະ ກິ່ນໝາກໄມ້ທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ 2,6-dimethylpyrazine ເປັນຕົວແທນລົດຊາດທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ມັນຊ່ວຍເສີມລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນເຄັມຕ່າງໆ, ລວມທັງຊອດ, ອາຫານວ່າງ, ແລະ ອາຫານປີ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນມີບົດບາດຫຼາຍຢ່າງໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ການສ້າງກິ່ນຫອມ, ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ມີທ່າແຮງໃນຢາ.
-
2-ອາເຊທິລ-3-ເມທິລໄພຣາຊີນ CAS:23787-80-6
2-Acetyl-3-methylpyrazine ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C7H9N2O ເຊິ່ງເປັນຂອງຄອບຄົວ pyrazine. ສານປະກອບນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ, ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າມີກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຄ້າຍຄືໝາກໄມ້, ແລະ ຄ້າຍຄືເຂົ້າໂພດຄົ່ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມດຶງດູດໃຈເປັນພິເສດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພົບໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ກາເຟຄົ່ວ ແລະ ໝາກໄມ້ຄົ່ວຄົ່ວ, 2-acetyl-3-methylpyrazine ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າຮັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນຄ່າໃນອຸດສາຫະກຳນ້ຳຫອມ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ລັກສະນະການຮັບຮູ້ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມສຳຄັນຂອງມັນທັງໃນວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານ ແລະ ນ້ຳຫອມ.
