-
ເອທິລ 3-ເມທິລໄທໂອໂພຣພີໂອເນດ CAS:13327-56-5
ເອທິວ 3-ເມທິວໄທໂອໂພຣພີໂອເນດ ເປັນສານປະກອບອໍກາໂນຊູນເຟີ ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C7H14O2S. ມັນປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກິ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ກິ່ນຫວານທີ່ເຕືອນໃຫ້ນຶກເຖິງໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວມີເອທິວເອສເຕີທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບກຸ່ມເມທິວໄທໂອ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງ. ເອທິວ 3-ເມທິວໄທໂອໂພຣພີໂອເນດ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ນ້ຳຫອມ ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ສານປະກອບກິ່ນຫອມ ເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມປະສົບການທາງດ້ານປະສາດສຳຜັດຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດເປັນຕົວກາງໃນການສັງເຄາະອິນຊີ ເຊິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການຜະລິດສານປະກອບທີ່ມີຊູນຟູຣິກອື່ນໆ. ການລະມັດລະວັງໃນການຈັດການແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ.
-
ໄດອາລິລໄຕຣຊູນໄຟດ໌ CAS:2050-87-5
Diallyl trisulfide (DATS) ເປັນສານປະກອບ organosulfur ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C6H10S3. ມັນປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືຜັກທຽມ. DATS ແມ່ນມາຈາກນ້ຳມັນຜັກທຽມ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ລວມທັງຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານຈຸລິນຊີ ແລະ ຕ້ານມະເຮັງ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຊ່ວຍເສີມສ້າງລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ມີຜັກທຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະໃນການຜະລິດຢາງ ແລະ ພລາສຕິກ. ໃນຂະນະທີ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພໃນອາຫານ, ຮູບແບບເຂັ້ມຂຸ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຈັດການດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ.
-
ໄດອາລີລໄດຊູນໄຟດ໌ CAS:2179-57-9
Diallyldisulfide (DADS) ເປັນສານປະກອບ organosulfur ທີ່ມີສູດເຄມີ C6H10S2. ມັນປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນທີ່ແຮງຄ້າຍຄືຜັກທຽມ. DADS ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ມາຈາກນ້ຳມັນຜັກທຽມ ແລະ ໄດ້ຮັບການສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ລວມທັງຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ ແລະ ຕ້ານມະເຮັງ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຜັກທຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, diallyldisulfide ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ ລວມທັງການຜະລິດຢາງ ແລະ ພລາສຕິກ. ໃນຂະນະທີ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພໃນປະລິມານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຈັດການຢ່າງລະມັດລະວັງ.
-
ເຟີຟູຣິວ ເມທິລ ຊັນໄຟດ໌ CAS:1438-91-1
ເຟີຟູຣິວ ເມທິລ ຊັນໄຟດ໌ (FMS) ເປັນສານປະກອບອໍກາໂນຊັນເຟີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C6H8OS. ມັນເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນທີ່ປ່ອຍກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າພໍໃຈ ເຊິ່ງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບກາເຟຄົ່ວ ຫຼື ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ. FMS ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ສານປະກອບກິ່ນຫອມໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ກາເຟ ແລະ ເຂົ້າໜົມອົບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳນ້ຳຫອມເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພໃນປະລິມານໜ້ອຍ, ແຕ່ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະນຳໄປສູ່ຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕ້ອງມີການນຳໃຊ້ທີ່ມີການຄວບຄຸມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງສຳອາງ.
-
ເມທິລເຟີຟູຣິວໄດຊູນໄຟດ໌ CAS:57500-00-2
ເມທິລເຟີຟູຣິວ ໄດຊູນໄຟດ໌ (MFDS) ເປັນສານປະກອບອໍກາໂນຊູນເຟີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C6H8S2O. ມັນປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງອາຫານທີ່ປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງ. MFDS ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນຕົວແທນປຸງລົດຊາດໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ກາເຟ, ເຂົ້າໜົມອົບ ແລະ ຊອດບາງຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳນ້ຳຫອມເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ໃນຂະນະທີ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ຳ, ການຈັດການຢ່າງລະມັດລະວັງແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການສຳຜັດທີ່ສູງຂຶ້ນ.
-
ໂພຣພິວ 2-ເມທິລ-3-ຟູຣິວ ໄດຊູນໄຟດ໌ CAS:61197-09-9
Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide (PMFDS) ເປັນສານປະກອບ organosulfur ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C10H12S2O2. ສານປະກອບນີ້ປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນກິ່ນເຄັມພ້ອມກັບກິ່ນຄົ່ວ. PMFDS ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແກ່ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຊອດ, ແກງ, ແລະ ອາຫານວ່າງ. ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນຄ່າໃນອຸດສາຫະກຳນ້ຳຫອມ. ໃນຂະນະທີ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ຳ, ການຈັດການຢ່າງລະມັດລະວັງແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການສຳຜັດທີ່ສູງຂຶ້ນ.
-
ເອທິລ 3-ເມທິລໄທໂອໂພຣພີໂອເນດ CAS:13327-56-5
ເອທິວ 3-ເມທິວໄທໂອໂພຣພີໂອເນດ ເປັນສານປະກອບອໍກາໂນຊູນເຟີ ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C7H14O2S. ມັນປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກິ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ກິ່ນຫວານທີ່ເຕືອນໃຫ້ນຶກເຖິງໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວມີເອທິວເອສເຕີທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບກຸ່ມເມທິວໄທໂອ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງ. ເອທິວ 3-ເມທິວໄທໂອໂພຣພີໂອເນດ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ນ້ຳຫອມ ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ສານປະກອບກິ່ນຫອມ ເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມປະສົບການທາງດ້ານປະສາດສຳຜັດຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດເປັນຕົວກາງໃນການສັງເຄາະອິນຊີ ເຊິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການຜະລິດສານປະກອບທີ່ມີຊູນຟູຣິກອື່ນໆ. ການລະມັດລະວັງໃນການຈັດການແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ.
-
ໄດເມທິລໄຕຣຊູນໄຟດ໌ CAS:3658-80-8
ໄດເມທິລໄຕຣຊູນໄຟດ໌ (DMTS) ເປັນສານປະກອບທີ່ບໍ່ມີສີ ແລະ ລະເຫີຍງ່າຍ ທີ່ມີສູດເຄມີ C2H6S3. ມັນມີລັກສະນະຕົ້ນຕໍໂດຍກິ່ນທີ່ແຮງຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດກວດພົບໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່າ. DMTS ມັກພົບໃນແຫຼ່ງທຳມະຊາດຕ່າງໆ ລວມທັງສິ່ງມີຊີວິດໃນທະເລບາງຊະນິດ ແລະ ເປັນຜົນຜະລິດຈາກການເຜົາຜານກົດອະມິໂນທີ່ມີຊູນຟູຣ໌. ເນື່ອງຈາກກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງຂອງມັນ, ມັນຖືກນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີການນຳໃຊ້ໃນການສຶກສາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ໄດ້ຮັບການສຶກສາກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງມັນໃນວົງຈອນຊູນຟູຣ໌. ການມີຢູ່ຂອງມັນສາມາດຊີ້ບອກເຖິງສະພາບນິເວດວິທະຍາສະເພາະ.
-
3-ເມີແຄັບໂຕ-2-ບິວທາໂນນ CAS:40789-98-8
3-Mercapto-2-butanone, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ 3-mercapto-2-butanethiol, ເປັນສານປະກອບ organosulfur ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C4H8OS. ມັນປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີທີ່ມີກິ່ນແຮງ ແລະ ບໍ່ພໍໃຈ ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງກະລໍ່າປີເນົ່າ ຫຼື ກະທຽມ. ສານປະກອບນີ້ປະກອບດ້ວຍກຸ່ມ thiol (-SH), ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນປະຕິກິລິຍາ ແລະ ປະໂຫຍດຂອງມັນໃນການນຳໃຊ້ທາງເຄມີຕ່າງໆ. 3-Mercapto-2-butanone ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນຕົວປະກອບໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບການຜະລິດຢາ ແລະ ສານເຄມີກະສິກຳ. ກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງຂອງມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດເປັນຕົວແທນປຸງລົດຊາດໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການຈັດການທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເນື່ອງຈາກກິ່ນທີ່ແຮງ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ.
-
3-ເມທິລ-2-ບິວເທນໄທໂອນ CAS:2084-18-6
3-ເມທິລ-2-ບິວເທນໄທອໍ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ໄອໂຊໂພຣພິວເມທິລ ຊັນຟຣາຍຣິວ ຫຼື ເມເທນໄທອໍ, ເປັນສານປະກອບອໍແກໂນຊັນເຟີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C5H12S. ຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີນີ້ມີກິ່ນແຮງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມແຮງ ເຊິ່ງມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າຄ້າຍຄືກັບກະທຽມ ຫຼື ກະລໍ່າປີເນົ່າ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຍັງສາມາດພົບໄດ້ໃນແຫຼ່ງທຳມະຊາດບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ພືດ ແລະ ອາຫານບາງຊະນິດ. ນອກເໜືອໄປຈາກການນຳໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, 3-ເມທິລ-2-ບິວເທນໄທອໍຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນຂະບວນການສັງເຄາະອິນຊີເພື່ອຜະລິດສານປະກອບເຄມີອື່ນໆ. ການຈັດການທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເນື່ອງຈາກກິ່ນແຮງ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ.
-
3-(ເມທິລໄທໂອ) ບູທານອນ CAS:16630-52-7
3-(ເມທິລໄທໂອ)ບູທານອນ ເປັນສານປະກອບອໍກາໂນຊູນເຟີ ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C5H10OS. ສານປະກອບນີ້ປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ມີລັກສະນະເປັນກິ່ນທີ່ແຮງ ແລະ ຮຸນແຮງຄ້າຍຄືກັບຫົວຜັກບົ່ວ ຫຼື ຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ການມີກຸ່ມເມທິລໄທໂອ (-S-CH3) ຢູ່ໃນຄາບອນທີສາມຂອງຕ່ອງໂສ້ບູທານອນ ປະກອບສ່ວນໃຫ້ກິ່ນ ແລະ ປະຕິກິລິຍາທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. 3-(ເມທິລໄທໂອ)ບູທານອນ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ເປັນຕົວແທນໃຫ້ລົດຊາດ, ເພີ່ມລົດຊາດເຄັມໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງພົບເຫັນການນຳໃຊ້ໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ບ່ອນທີ່ມັນເປັນຕົວປະກອບສຳລັບການຜະລິດສານປະກອບທີ່ມີຊູນຟູຣິກອື່ນໆ.
-
2-ຟີນິລເອທາເນທີໂອນ CAS:1618-26-4
2-Phenylethanethiol, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ phenethyl mercaptan, ເປັນສານປະກອບ organosulfur ທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C8H10S. ສານປະກອບນີ້ປະກົດເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ມີລັກສະນະໂດຍກິ່ນຫອມທີ່ແຮງ, ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງດອກໄມ້ ແລະ ເຄື່ອງເທດ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າພໍໃຈ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, 2-phenylethanethiol ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວສ້າງໃນການສັງເຄາະອິນຊີ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຜະລິດຢາ ແລະ ສານເຄມີອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງຂອງມັນ, ຂັ້ນຕອນການຈັດການທີ່ເໝາະສົມແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນລະຫວ່າງການນຳໃຊ້.
