-
ໂພຣພິລແກລເລດ CAS:121-79-9 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ໂພຣພິວແກລເລດ (ຫຼື ໂພຣພິວ 3, 4, 5-ໄຕຣໄຮດຣອກຊີເບໂນເອດ) ເປັນເອສເຕີຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນຈາກການລວມຕົວຂອງກົດກາລິກ ແລະ ໂພຣພານອລ. ມັນປະກົດເປັນຜົງຜລຶກສີຂາວລະອຽດຫາສີຂາວຄຣີມ. ມັນຖືກນຳໃຊ້ມາດົນແລ້ວເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຈະສະໜອງໃຫ້ກັບອາຫານໂດຍສະເພາະໄຂມັນສັດ ແລະ ນ້ຳມັນພືດ, ມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະກັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວຫຼາຍຊະນິດ. ໂພຣພິວແກລເລດ, ໃນຖານະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສາມາດປົກປ້ອງອາຫານ ແລະ ນ້ຳມັນຈາກການໂຈມຕີຂອງໄຮໂດຣເຈນເປີອອກໄຊ ແລະ ອະນຸມູນອິດສະລະອົກຊີເຈນ, ມີຜົນກະທົບຄ້າຍຄືກັບຊູເປີອອກໄຊ ດິສມິເຕສ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ກັບອີເທີ, ອີມັນຊັນ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະ ນ້ຳມັນໝໍ້ແປງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
-
Disodium EDTA CAS: 139-33-3 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດເອທິລີນໄດອາມີນເຕຕຣາ-ອາເຊຕິກ (ຫຍໍ້ເປັນ EDTA) ຖືກນຳໃຊ້ໃນການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳຫຼາຍຢ່າງ ເນື່ອງຈາກມັນມີຄວາມສາມາດສູງໃນການຜູກມັດກັບທາດໄອອອນໂລຫະສ່ວນໃຫຍ່. EDTA ຖືກຜະລິດເປັນເກືອຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເກືອເອທິລີນໄດອາມີນເຕຕຣາ-ອາເຊຕິກກົດໄດໂຊດຽມ (EDTAS). EDTA ແລະເກືອຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ chelating ໃນສູດເຄື່ອງສໍາອາງ. EDTAS ເປັນສານກັນບູດ, ສານດູດຊຶມ ແລະ ສານເສີມຄວາມໝັ້ນຄົງໃນອາຫານ. EDTA ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກົດ ascorbic-disodium benzoate ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງ benzene. EDTA ແລະເກືອຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການຜະລິດເຈ້ຍຕິດຕໍ່ອາຫານ ແລະ ເຈ້ຍແຂງ. EDTAS ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃນອາຫານສັດ ແລະ ນໍ້າດື່ມຂອງສັດ ແລະ/ຫຼື ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສັດທີ່ຜະລິດອາຫານ. ໃນອຸດສາຫະກໍາສິ່ງທໍ, EDTA ແລະເກືອຂອງມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເຈືອປົນໄອອອນໂລຫະປ່ຽນສີຂອງຜະລິດຕະພັນຍ້ອມສີ.
-
ຄາບັອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ (CMC) CAS:9004-32-4 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ໂຊດຽມຄາບັອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ. ໃນຖານະເປັນສານລະລາຍໃນນໍ້າ, ມັນມີຄຸນສົມບັດ thixotropic. ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການຊ່ວຍຮັກສາສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບ pyrotechnic ໃນນໍ້າຢາລະລາຍ (ເຊັ່ນ: ໃນການສ້າງໄມ້ຂີດໄຟ). ມັນຍັງເປັນສານຍຶດຕິດທີ່ມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານໜ້ອຍໃນສ່ວນປະກອບ, ບ່ອນທີ່ສານຍຶດຕິດສາມາດປະສົມກັບຜົນກະທົບທີ່ຕັ້ງໃຈໄວ້ (ເຊັ່ນ: ໃນສ່ວນປະກອບ strobe). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະລິມານໂຊດຽມຂອງມັນແນ່ນອນວ່າຂັດຂວາງການນໍາໃຊ້ໃນສ່ວນປະກອບສີສ່ວນໃຫຍ່. ໂຊດຽມຄາບັອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສແມ່ນຜະລິດຈາກເຊລລູໂລສໂດຍຂະບວນການຕ່າງໆທີ່ທົດແທນບາງອະຕອມໄຮໂດຣເຈນໃນກຸ່ມໄຮດຣອກຊິວ[OH] ຂອງໂມເລກຸນເຊລລູໂລສດ້ວຍກຸ່ມຄາບັອກຊີເມທິລ[-CH2CO.OH] ທີ່ເປັນກົດ.,ເຊິ່ງຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນກາງເພື່ອສ້າງເກືອໂຊດຽມທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ໂຊດຽມຄາບັອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສຈະມີສີຂາວເມື່ອບໍລິສຸດ; ວັດສະດຸເກຣດອຸດສາຫະກໍາອາດຈະເປັນເມັດສີຂາວອ່ອນໆ ຫຼື ເປັນຜົງ ຫຼື ຜົງສີຄຣີມ.
-
ກລີເຊີຣິວ ໂມໂນລໍເຣດ CAS:142-18-7 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກລີເຊີຣິວ ໂມໂນລໍເຣດເປັນ 1-monoglyceride ທີ່ມີ dodecanoyl (lauroyl) ເປັນກຸ່ມ acyl. ມັນເປັນ 1-monoglyceride ແລະ dodecanoate ester. Glycerol monolaurate ເປັນສານກັນບູດທີ່ເປັນ emulsifiers ອາຫານທີ່ທັນສະໄໝໃນປະຈຸບັນ, ມີຢູ່ໃນນົມແມ່ຕາມທຳມະຊາດ. Distilled Glycerol Monolaurate (GML) 90% min ເປັນສານກັນບູດທີ່ເປັນ emulsifiers ອາຫານທີ່ທັນສະໄໝໃນປະຈຸບັນ.
-
ໂຊດຽມໄພຣູເວດ CAS: 113-24-6 ຜູ້ຜະລິດຜູ້ສະໜອງ
ໂຊດຽມໄພຣູເວດ ແມ່ນເກືອໂຊດຽມຂອງໄພຣູເວດ. ມັນມັກຈະຖືກເສີມເຂົ້າໃນສື່ກາງການເພາະເລี้ยงຈຸລັງເພື່ອເຮັດໜ້າທີ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ ເນື່ອງຈາກມັນເປັນຕົວກາງທີ່ສຳຄັນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດໂມເລກຸນ ATP ພະລັງງານສູງພາຍໃນຈຸລັງ. ຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງຄາບອນສຳລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ມັນຍັງອາດຈະປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກໄຮໂດເຈນເປີອອກໄຊ, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະລະອົກຊີເຈນ. ມັນເປັນຕົວກາງການເຜົາຜານອາຫານທີ່ສຳຄັນໃນເສັ້ນທາງການເຜົາຜານອາຫານທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ການເຜົາຜານຄາໂບໄຮເດຣດ. ຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກປ່ຽນເປັນອາເຊທິລໂຄເອນໄຊມ໌ເອ ແລະ ເຂົ້າສູ່ວົງຈອນ TCA (ວົງຈອນຂອງເຄຣບ) ໃນສິ່ງມີຊີວິດ. ມັນຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານກົດອະມິໂນໃນສິ່ງມີຊີວິດ.
-
L-Arabinose CAS:5328-37-0 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
L-Arabinose ຖືກຖືວ່າເປັນນໍ້າຕານທີ່ຫາຍາກທີ່ສາມາດພົບໄດ້ຕາມທໍາມະຊາດພາຍໃນໂຄງສ້າງຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສ່ວນໃຫຍ່. ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຂອງຄວາມຫວານທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ, arabinose ຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານເສີມ ແລະ ຢາຕາມໃບສັ່ງແພດ. ນອກເໜືອໄປຈາກຜົນກະທົບຄວາມຫວານຂອງມັນ, ເມື່ອປະຕິກິລິຍາກັບສ່ວນປະສົມຂອງກົດອະມິໂນ, ໂດຍໃຊ້ປະຕິກິລິຍາ Maillard, arabinose ສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຜະລິດລົດຊາດເຄັມ ແລະ ລົດຊາດຊີ້ນທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ ແລະ ລົດຊາດ. L-Arabinose ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາລົດຊາດເພື່ອຜະລິດລົດຊາດຊີ້ນ ຫຼື ລົດຊາດປຸງແຕ່ງ/ຄົ່ວ.
-
ໂຊດຽມແລັກເຕດ CAS:312-85-6 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ໂຊດຽມແລັກເຕດ ເປັນເກືອໂຊດຽມອິນຊີທີ່ມີແລັກເຕດເປັນຕົວຕ້ານທານ. ມັນມີບົດບາດເປັນສານກັນບູດອາຫານ ແລະ ຕົວຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດຂອງອາຫານ. ມັນເປັນເກືອໂຊດຽມອິນຊີ ແລະ ເກືອແລັກເຕດ. ມັນປະກອບດ້ວຍແລັກເຕດ.
-
ສັງກະສີ Picolinate CAS: 17949-65-4 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ຊິ້ງພິໂຄລິເນດ ເປັນອາຫານເສີມສັງກະສີອໍແກນິກ ເຊິ່ງອະຕອມສັງກະສີຕິດກັບໂມເລກຸນກົດພິໂຄລິເນດ. ການສຶກສາຍັງໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານເສີມສັງກະສີອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈໃນເດັກ. ມີອາຫານເສີມສັງກະສີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຢູ່, ລວມທັງສັງກະສີອາເຊເຕດ, ສັງກະສີກລູໂຄເນດ, ສັງກະສີພິໂຄລິເນດ, ແລະສັງກະສີຊັນເຟດ. ຊິ້ງພິໂຄລິເນດ ເປັນອາຫານເສີມສັງກະສີທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ, ລະລາຍງ່າຍເພື່ອປ່ອຍສັງກະສີທີ່ເປັນທາດອອກມາໃຊ້ໃນຮ່າງກາຍ. ໜ້າແປກໃຈ, ເຖິງແມ່ນວ່າສັງກະສີພິໂຄລິເນດຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີການອ້າງເຖິງການດູດຊຶມທາງຊີວະພາບຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ມີການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດໜ້ອຍຫຼາຍທີ່ສະໜັບສະໜູນການອ້າງນີ້.
-
Stachyose CAS: 54261-98-2 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ສະຕາຊີໂອສ (Stachyose) ຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າບາງຊະນິດ. ມັນບໍ່ເປັນພິດ ແລະ ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍກົງ. ສະຕາຊີໂອສ ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ບິຟີໂດແບັກທີເຣຍ ແລະ ແລັກໂຕບາຊິລລັສ ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດ, ແລະ ສາມາດປັບປຸງສະພາບແວດລ້ອມຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ສະຕາຊີໂອສ ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໃນກະເພາະອາຫານ, ລຳໄສ້ນ້ອຍ ແລະ ອະໄວຍະວະອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ, ແລະ ສາມາດໄປຮອດລຳໄສ້ໃຫຍ່ບ່ອນທີ່ມີຊຸມຊົນເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕັ້ງຢູ່, ເຊິ່ງຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງບິຟີໂດແບັກທີເຣຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
-
ໝາກຢາງອາຣັບ CAS:9000-01-5 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ຢາງອາຣາບິກ [GA] ເປັນໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ທີ່ມີກິ່ງງ່າ, ສະລັບສັບຊ້ອນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນກາງ ຫຼື ມີກົດເລັກນ້ອຍ, ພົບໃນຮູບເກືອປະສົມຂອງແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ ແລະ ໂພແທດຊຽມຂອງກົດໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ [1-3]. ກະດູກສັນຫຼັງຂອງມັນປະກອບດ້ວຍໜ່ວຍ bD-galactopyranosyl ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ 1,3. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂ້າງປະກອບດ້ວຍໜ່ວຍ bD-galactopyranosyl ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ 1,3 ສອງຫາຫ້າໜ່ວຍ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ຫຼັກໂດຍ 1,6-linkages.
-
ແມກນີຊຽມ L-Aspartate CAS: 2068-80-6 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ແມກນີຊຽມ L-aspartate ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສັດຊະນິດໃໝ່ ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຊີ້ນຂອງສັດລ້ຽງ ແລະ ສັດປີກໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ ແລະ ຍັງສາມາດນຳໃຊ້ໃນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ, ຢາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ.
-
D-xylose CAS:31178-70-8 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
Xylose ແມ່ນນ້ຳຕານທີ່ແຍກອອກມາຈາກໄມ້. ມັນເປັນ aldopentose - monosaccharide ທີ່ປະກອບດ້ວຍອະຕອມຄາບອນຫ້າອະຕອມ ແລະ ກຸ່ມທີ່ມີໜ້າທີ່ເປັນ aldehyde. Xylose ມີລົດຊາດຫວານຄືກັນກັບ glucose ແລະ ຫວານເທົ່າກັບ sucrose 40%. ມັນລະລາຍໃນນ້ຳໄດ້ງ່າຍ. ມັນສາມາດປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານຫວານປົກກະຕິ ແລະ ສາມາດຍັບຍັ້ງກິ່ນໄດ້. D-Xylose ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກ FDA ວ່າເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ປອດໄພ (GRAS).
