-
ໂຊດຽມອາສຄໍເບດ CAS:134-03-2 ຜູ້ຜະລິດຜູ້ສະໜອງ
ໂຊດຽມ ascorbate ແມ່ນເກືອໂຊດຽມຂອງກົດ ascorbic (ທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປວ່າວິຕາມິນຊີ), ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານໃນຫຼາຍປະເທດ. ໂຊດຽມ ascorbate ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງໂຊດຽມ ແລະ ວິຕາມິນຊີ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕົວຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດໃນການຜະລິດຢາ ແລະ ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ໃນສ່ວນປະສົມນີ້, ໂຊດຽມເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວປ້ອງກັນ, ສ້າງອາຫານເສີມທີ່ມີກົດໜ້ອຍກວ່າອາຫານເສີມທີ່ເຮັດຈາກວິຕາມິນຊີທັງໝົດ. ມັນສາມາດທົນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຖ້າລະບົບຍ່ອຍອາຫານມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກົດ. ໃນຖານະເປັນອາຫານເສີມວິຕາມິນຊີ, ມັນໃຫ້ທັງໂຊດຽມ ແລະ ວິຕາມິນຊີສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນ ຫຼື ປິ່ນປົວການຂາດວິຕາມິນຊີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໂຊດຽມ ascorbate ມີປະໂຫຍດໃນການປ້ອງກັນ ແລະ ປິ່ນປົວມະເຮັງ.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ເອທິວມໍທອລ (Ethyl Maltol) ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນຜົງຜລຶກສີຂາວ. ມັນມີກິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ລົດຊາດຫວານຄ້າຍຄືໝາກໄມ້. ຈຸດລະລາຍແມ່ນ 90°C. ມັນລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະ ໂພຣພີລີນໄກຄໍ ແລະ ລະລາຍໃນເຫຼົ້າ ແລະ ຄລໍໂຣຟອມໄດ້ໜ້ອຍ. ມັນໄດ້ມາຈາກການສັງເຄາະທາງເຄມີ. ເອທິວມໍທອລ ເປັນສານປະສົມສັງເຄາະຂອງມໍທອລ, ມັກພົບເຫັນເປັນສານເສີມລົດຊາດ ແລະ ມັນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນໂຄສະນາເຊັ່ນ: ທັນຍາພືດ, ເຂົ້າຈີ່, ເຄື່ອງດື່ມມໍລ, ກາເຟ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນົມຊັອກໂກແລັດ.
-
ກົດ Erythoric CAS:89-65-6 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດເອຣີທໍບິກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານເປັນຕົວແທນຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ ແລະ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ກົດເອຣີທໍບິກແມ່ນສະເຕີຣີໂອໄອໂຊເມີຂອງກົດ L-ascorbic, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນອາຫານ ແລະ ສູດຢາທາງປາກ. ມັນມີກິດຈະກໍາວິຕາມິນຊີປະມານ 5% ຂອງກົດ L-ascorbic.
-
ກົດ Guanylic CAS:85-32-5 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດກົວນີລິກມັກຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດອູມາມິຂອງອາຫານ. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານໃນຮູບແບບຂອງເກືອໂຊດຽມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບເຄື່ອງປຸງ, ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ໂມໂນໂຊດຽມກູຕາເມດ. ມັນມັກຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັບກູຕາເມດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.
-
ໂຊດຽມເອຣີທໍເບດ CAS: 6381-77-7 ຜູ້ຜະລິດຜູ້ສະໜອງ
ໂຊດຽມເອຣີທໍເບດ ແລະ ດີ-ໂຊດຽມເອຣີທໍເບດ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ກົດ D-isoascorbic, ສູດເຄມີ C6H8O6) ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນອາຫານ, ນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຊີ້ນ, ອາຫານປາ, ເບຍ, ນ້ຳໝາກໄມ້, ນ້ຳໝາກໄມ້ຜລຶກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກກະປ໋ອງ, ເຂົ້າໜົມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແຍມ, ເຫຼົ້າແວງ, ໝາກແຕງດອງ, ນ້ຳມັນ ແລະ ອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ໂຊດຽມໄອໂຊວຊີຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ໃນຖານະເປັນຕົວຊ່ວຍປ່ຽນສີຜົມ ແລະ ຕົວແທນປ່ຽນສີຜົມຊີ້ນ, ໂຊດຽມໄອໂຊວຊີວີຊີມີຜົນກະທົບໃນການປົກປ້ອງສີຜົມຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ໄນໄຕຣດໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມສາມາດຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕ ແລະ ການແຜ່ພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍສານພິດໂບທູລິນຳ ແລະ ມີບົດບາດໃນການອະນຸລັກ. ໂຊດຽມໄອໂຊວຊີແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການຜະລິດໄສ້ກອກແຮມ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນກະປ໋ອງ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ອາສຕາແຊນທິນ (Astaxanthin) ເປັນແຄໂຣທີໂນນທີ່ປະກອບດ້ວຍ ເບຕ້າ, ເບຕ້າ-ແຄໂຣທີນ-4,4′-ໄດໂອນ (beta, beta-carotene-4,4′-dione) ເຊິ່ງມີສານປະສົມໄຮດຣອກຊີສອງຊະນິດຢູ່ຕຳແໜ່ງທີ 3 ແລະ 3′ (3S,3′S diastereomer). ເປັນເມັດສີແຄໂຣທີນອຍທີ່ພົບຫຼາຍໃນສັດ (ສັດປະເພດກຸ້ງ, ສັດປະເພດເອຄິໂນເດີມ) ແຕ່ຍັງພົບໃນພືດອີກດ້ວຍ. ມັນສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ໂດຍອິດສະຫຼະ (ເປັນເມັດສີແດງ), ເປັນເອສເຕີ (ester), ຫຼື ເປັນໂປຣຕີນໂຄຣໂມໂປຣຕີນສີຟ້າ, ສີນ້ຳຕານ ຫຼື ສີຂຽວ. ມັນມີບົດບາດເປັນສານຕ້ານການແຂງຕົວຂອງເລືອດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສີອາຫານ, ສານເມຕາໂບໄລຂອງພືດ ແລະ ສານເມຕາໂບໄລຂອງສັດ. ມັນເປັນແຄໂຣທີໂນນ ແລະ ແຄໂຣທີນອລ. ມັນມາຈາກໄຮໄດຣດ໌ຂອງເບຕ້າແຄໂຣທີນ.
-
Gardenia ສີເຫຼືອງ CAS:94238-00-3 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
Crocin-1 ແມ່ນ diester ທີ່ເປັນ crocetin ເຊິ່ງທັງສອງກຸ່ມ carboxy ໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນ gentiobiosyl esters ຂອງພວກມັນ. ມັນເປັນໜຶ່ງໃນເມັດສີສີເຫຼືອງແດງທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າຂອງ saffron ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດແລະສີອາຫານ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າໃນປະເທດອິນເດຍ, ຄໍາວ່າ 'Crocin' ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ GlaxoSmithKline ເປັນຊື່ຍີ່ຫໍ້ສໍາລັບ paracetamol. ມັນມີບົດບາດເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສີອາຫານ, metabolite ຂອງພືດແລະສີຍ້ອມ histological. ມັນເປັນ diester, ອະນຸພັນ disaccharide ແລະ diterpenoid. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຫນ້າທີ່ກັບ beta-D-gentiobiosyl crocetin ແລະ gentiobiose.
-
Ethoxyquin CAS:91-53-2 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ອີໂທຊີຄວິນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນອາຫານສັດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຜິວໜັງອັກເສບຕິດຕໍ່ໃນພະນັກງານຢູ່ໂຮງງານອາຫານສັດ. ອີໂທຊີຄວິນແມ່ນ quinoline ທີ່ເປັນ 1,2-dihydroquinoline ທີ່ມີສານແທນເມທິວສາມຊະນິດຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງ 2, 2 ແລະ 4 ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານແທນອີໂທຊີຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງ 6. ມັນມີບົດບາດເປັນຢາຂ້າຫຍ້າ, ຕົວກະຕຸ້ນ UDP-glucuronosyltransferase, ຕົວແທນປົກປ້ອງລະບົບປະສາດ, ຕົວຍັບຍັ້ງ Hsp90, genotoxin, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນອາຫານ, ຕົວປົກປ້ອງ geroprotector ແລະ ສານເຄມີກະສິກໍາຕ້ານເຊື້ອລາ. ມັນເປັນສະມາຊິກຂອງ quinolines ແລະ ether ຫອມ.
-
ໂຊດຽມເມຕາໄບຊູນໄຟດ໌ CAS:7631-90-5 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ໂຊດຽມໄຮໂດຣເຈນຊັນໄຟຕ໌ ເປັນເກືອໂຊດຽມອະນົງຄະທາດທີ່ມີໄຮໂດຣເຈນຊັນໄຟຕ໌ເປັນຕົວຕ້ານທານ. ມັນມີບົດບາດເປັນຕົວກາຍພັນ ແລະ ເປັນສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ມັນເປັນເກືອໂຊດຽມອະນົງຄະທາດ ແລະ ເກືອຊັນໄຟຕ໌. ມັນປະກອບດ້ວຍໄຮໂດຣເຈນຊັນໄຟຕ໌.
-
ເບຕ້າແຄໂຣທີນ CAS: 7235-40-7 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
Bອີຕາ-ແຄໂຣທີນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງທັງໃນພືດ ແລະ ສັດ ແລະ ເປັນໂປຣວິຕາມິນເອທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ໃນພືດ, ມັນເກືອບຈະພົບກັບຄລໍໂຣຟິວສະເໝີ. ເບຕ້າ-ແຄໂຣທີນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນແຄໂຣທີນອຍທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນເອ. ມັນມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ ເຊິ່ງຍັງໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມ ແລະ ສີ.
-
ເຈລາຕິນ CAS: 9000-70-8 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ເຈລາຕິນບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນທຳມະຊາດ, ແຕ່ໄດ້ມາຈາກການໄຮໂດຣໄລຊິສຂອງຄໍລາເຈນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບໂປຣຕີນຫຼັກໃນເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຮ່າງກາຍສັດ. ການສະກັດເຈລາຕິນເພື່ອໃຊ້ເປັນກາວໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານມີມາຕັ້ງແຕ່ປະຫວັດສາດທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນສະໄໝກ່ອນຂອງມະນຸດ ແລະ ປາກົດຢູ່ໃນວັນນະຄະດີຂອງສິ່ງຂອງດັ່ງກ່າວຈົນເຖິງປະຈຸບັນ.
-
ກົດກາລິກ CAS:149-91-7 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດກາລິກ ເປັນກົດໄຕຣໄຮດຣອກຊີເບນໂຊອິກ ເຊິ່ງກຸ່ມໄຮດຣອກຊີຢູ່ໃນຕຳແໜ່ງທີ 3, 4, ແລະ 5. ມັນມີບົດບາດເປັນຢາຝາດ, ຕົວຍັບຍັ້ງ cyclooxygenase 2, ເມຕາໂບໄລດ໌ຂອງພືດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕົວຕ້ານມະເຮັງ, ເມຕາໂບໄລດ໌ຂອງ xenobiotic ຂອງມະນຸດ, ຕົວຍັບຍັ້ງ EC 1.13.11.33 (arachidonate 15-lipoxygenase), ຕົວກະຕຸ້ນ apoptosis ແລະ ຕົວປົກປ້ອງ geroprotector. ມັນເປັນກົດ conjugate ຂອງ gallate.
