-
ກົດ Kojic CAS:501-30-4 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດໂຄຈິກ ເປັນສານທີ່ເຮັດໃຫ້ຜິວຂາວຂຶ້ນ ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ກົດໂຄຈິກ ເປັນຕົວຍັບຍັ້ງໄທໂຣຊີເນສ ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ມີປະສິດທິພາບເທົ່າກັບສານສະກັດຈາກຊະຄຣີມ. ເມື່ອລວມກັບອາລັນໂຕອິນ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເໝາະສົມໃນການກະກຽມຄີມກັນແດດ, ສ່ວນປະສົມນີ້ສາມາດຍັບຍັ້ງການເກີດຜື່ນແດງທີ່ເກີດຈາກ UV ແລະ ເລັ່ງການຫາຍດີຂອງບາດແຜ. ມັນຍັງພົບວ່າເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງມີອາການແພ້ ແລະ ສາມາດລະຄາຍເຄືອງໄດ້.
-
ຊາໂພລີຟີນອນ CAS:84650-60-2 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ສານໂພລີຟີນອນຈາກຊາສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງກິດຈະກໍາຕ້ານມະເຮັງ, ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານອາການແພ້, ຕ້ານໄວຣັດ, ຕ້ານຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຕ້ານພະຍາດເສັ້ນເລືອດແຂງ, ຕ້ານພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຕ້ານໄຂມັນໃນເລືອດສູງ. EGCG ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາມາດຍັບຍັ້ງການເຂົ້າຂອງໄວຣັດຕັບອັກເສບຊີ ແລະ ການກໍ່ມະເຮັງ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສານໂພລີຟີນອນຈາກຊາອາດຈະຊ່ວຍປິ່ນປົວສະພາບສຸຂະພາບລວມທັງພະຍາດເສັ້ນເລືອດແຂງ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ແລະ ມະເຮັງລວມທັງມະເຮັງກະເພາະປັດສະວະ, ມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງຮວຍໄຂ່, ມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ມະເຮັງຫຼອດອາຫານ, ມະເຮັງປອດ, ມະເຮັງຕັບອ່ອນ, ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ, ມະເຮັງຜິວໜັງ, ແລະ ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ສານໂພລີຟີນອນຈາກຊາອາດຈະເປັນປະໂຫຍດໃນການປິ່ນປົວພະຍາດອັກເສບ.
-
ບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີ ອານິໂຊລ (BHA) CAS:25013-16-5 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີອານີໂຊນ ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີບາງຢ່າງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ອາຫານ ແລະ ຢາຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຊັກຊ້າ ຫຼື ປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍທີ່ເກີດຈາກການຜຸພັງຂອງໄຂມັນ ແລະ ນໍ້າມັນ ແລະ ເພື່ອປ້ອງກັນການສູນເສຍກິດຈະກໍາຂອງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າມັນ. ບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີອານີໂຊນ (BHA) ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ. ເນື່ອງຈາກມັນມີຢູ່ໃນເຂົ້າໜົມປັງ, ມັນສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນຜູ້ຈັດງານລ້ຽງ.
-
Glucomannan (Konjac Flour) CAS: 11078-31-2 ຜູ້ຜະລິດຜູ້ຜະລິດ
ກລູໂຄແມນແນນ ເປັນໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ເສັ້ນຊື່ ປະກອບດ້ວຍສານ D-glucosyl ແລະ D-mannosyl ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ 1,4-β, ເຊິ່ງອັດຕາສ່ວນຂອງກລູໂຄສ:ມານໂນສ (Glc:ແມນ) ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ກລູໂຄແມນແນນ ຈາກຕົ້ນ Konjac (Amorphophallus konjac) ມີອັດຕາສ່ວນຂອງ Glc:ມານ ປະມານ 2:3, ກລູໂຄແມນແນນ ຈາກຕົ້ນ Aloe vera ມີອັດຕາສ່ວນ 1:2, ແລະ ກລູໂຄແມນແນນ ຈາກຕົ້ນ salep (Orchis mureo) ມີອັດຕາສ່ວນປະມານ 1:4. ໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ທັງໝົດແມ່ນໄດ້ຮັບສານ acetylated, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນໍ້າ. ກລູໂຄແມນແນນ ເປັນຄາໂບໄຮເດຣດສຳຮອງທີ່ສຳຄັນຢູ່ຝາເຊວໃນຫົວຂອງພືດຫຼາຍສະກຸນ. ໃນບາງໄລຍະຂອງການພັດທະນາຂອງພືດ, ກລູໂຄແມນແນນຈະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ.
-
ເລຊີຕິນ CAS:8002-43-5 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ເລຊິທິນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການນໍາໃຊ້ຢາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ພວກມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ເລຊິທິນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຢາເປັນຕົວແທນກະຈາຍ, ຕົວແທນ emulsifying, ແລະສານສະຖຽນລະພາບ, ແລະລວມຢູ່ໃນການສັກຢາເຂົ້າກ້າມຊີ້ນແລະເສັ້ນເລືອດດໍາ, ສູດໂພຊະນາການທາງເສັ້ນເລືອດ, ແລະຜະລິດຕະພັນທາເຊັ່ນ: ຄຣີມແລະຢາຂີ້ເຜິ້ງ. ເລຊິທິນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນສ່ວນປະກອບຂອງຢາເມັດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຕກຫັກຂອງຢາເມັດ, ແລະໄດ້ຖືກຄົ້ນຄວ້າສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງມັນໃນສູດອິນຊູລິນທາງດັງ. ເລຊິທິນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສ່ວນປະກອບຂອງສູດໂພຊະນາການທາງລໍາໄສ້ແລະທາງເສັ້ນເລືອດ.
-
ເທີຕີເຣຍ ບິວທິວໄຮໂດຣຄວິໂນນ (TBHQ) CAS:1948-33-0 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ໃຊ້ເພື່ອຮັກສານ້ຳມັນ, ໄຂມັນ ແລະ ອາຫານ. ມັນພົບໃນນ້ຳມັນພືດ ແລະ ໄຂມັນສັດ, ນ້ຳຢາທາ, ແລັກເກີ, ຢາງ, ສານເຕີມແຕ່ງໃນນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳຫອມ. ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ຳມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບໃນການປົກປ້ອງຈຸລັງ ໃນຂະນະທີ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນພຶດຕິກຳທີ່ເປັນພິດຕໍ່ຈຸລັງ. TBHQ ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສຶກສາການຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Listeria monocytogenes ແລະ Escherichia coli ທີ່ທົນທານຕໍ່ barotel. ວັດສະດຸເອເລັກໂຕຣດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມສໍາລັບຕົວເກັບປະຈຸໄຟຟ້າຊຸບເປີໄດ້ຖືກບັນລຸໄດ້ໂດຍການຕົກແຕ່ງພື້ນຜິວຂອງແຜ່ນນາໂນ graphene ດ້ວຍ TBHQ.
-
ບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີໂທລູອີນ (BHT) CAS:128-37-0 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີໂທລູອີນ ເປັນສານປະກອບ phenolic ສັງເຄາະທີ່ໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ສານກັນບູດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງໄຂມັນໃນນໍ້າມັນ ແລະ ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ຄວາມເປັນພິດຂອງບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີໂທລູອີນ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າຕໍ່າ. ເນື່ອງຈາກບິວທິເລດ ໄຮດຣອກຊີໂທລູອີນ ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຊະນິດ ຄາດວ່າຈະມີການສໍາຜັດຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບປະຊາກອນ.
-
ກົດກລູໂຄນິກ CAS:526-95-4 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດກລູໂຄນິກ (ຫຼື ກລູໂຄເນດ) ເປັນສານປະກອບອິນຊີທີ່ເກີດຂຶ້ນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທຳມະຊາດທີ່ເກີດຈາກການຜຸພັງນ້ຳຕານກລູໂຄສ. ມັນພົບຕາມທຳມະຊາດໃນໝາກໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ ແລະ ເຫຼົ້າແວງ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດ ແລະ ເປັນຕົວແທນທຳຄວາມສະອາດໃນສານລະລາຍດ່າງ. ເກືອແຄວຊຽມຂອງມັນ, ແຄວຊຽມກລູໂຄເນດ ສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜຈາກກົດໄຮໂດຣຟລູອໍຣິກ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງການເນົ່າເປື່ອຍຂອງເນື້ອເຍື່ອເລິກ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປິ່ນປົວພິດເວຣາປາມິລ ແລະ ການຂາດແຄວຊຽມໃນເລືອດໃນຄົນເຈັບທີ່ນອນໂຮງໝໍ. ເກືອບາງຊະນິດຂອງກລູໂຄເນດຍັງສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວໄຂ້ມາເລເຣຍ (ຄວິດີດີນ ກລູໂຄເນດ) ແລະ ພະຍາດເລືອດຈາງ (ເຟີຣັສ ກລູໂຄເນດ). ໃນຈຸລິນຊີວິທະຍາ, ກລູໂຄເນດເປັນແຫຼ່ງຄາບອນທົ່ວໄປທີ່ສາມາດເສີມເຂົ້າໃນສານອາຫານສຳລັບການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງ.
-
ໄລໂຄປີນ CAS:502-65-8 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ໄລໂຄປີນ ເປັນສານແຄໂຣທີນອຍສີແດງທີ່ພົບໃນໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສີແດງອື່ນໆ. ແຄໂຣທີນອຍ, ລວມທັງໄລໂຄປີນ, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ ເຊິ່ງຊ່ວຍດັບອົກຊີເຈນດ່ຽວໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ສົມມຸດວ່າຜ່ານການກະທຳນີ້, ແຄໂຣທີນອຍອາດຈະປ້ອງກັນມະເຮັງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງໃນຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດອື່ນໆ.
-
ວິຕາມິນຊີ (ກົດ ascorbic) CAS: 50-81-7 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
ກົດອາສຄໍບິກ, ອາຫານເສີມທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ, ຖືກບໍລິໂພກໂດຍມະນຸດຫຼາຍກວ່າອາຫານເສີມອື່ນໆ. ຊື່ ascorbic ໝາຍເຖິງຢາຕ້ານພະຍາດເລືອດອອກໃນກະແສເລືອດ ແລະ ສະແດງເຖິງຄວາມສາມາດຂອງ ascorbic ໃນການຕ້ານພະຍາດນີ້. ວິຕາມິນຊີແມ່ນ l-enantiomer ຂອງກົດອາສຄໍບິກ. ການຂາດກົດອາສຄໍບິກໃນມະນຸດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດສັງເຄາະ collagen, ເຊິ່ງເປັນໂປຣຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນສັດມີກະດູກສັນຫຼັງ.
-
ແຄວຊຽມກລູໂຄເນດ CAS: 299-28-5 ຜູ້ຜະລິດຜູ້ສະໜອງ
ແຄວຊຽມກລູໂຄເນດ ແມ່ນເກືອແຄວຊຽມຂອງກລູໂຄເນດ, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນອົກຊີເດຊັນຂອງນ້ຳຕານກລູໂຄສທີ່ມີແຄວຊຽມ 9.3%. ແຄວຊຽມກລູໂຄເນດ ເປັນອາຫານເສີມແຮ່ທາດຊະນິດໜຶ່ງ ແລະ ເປັນຢາ. ມັນສາມາດໃຊ້ສຳລັບການສັກເຂົ້າເສັ້ນເລືອດເພື່ອປິ່ນປົວຄວາມເປັນພິດຂອງແຄວຊຽມໃນເລືອດຕໍ່າ, ໂພແທດຊຽມໃນເລືອດສູງ, ແລະ ແມກນີຊຽມ. ມັນຕ້ອງການພຽງແຕ່ເມື່ອບໍ່ມີແຄວຊຽມພຽງພໍໃນອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ມັນຍັງໃຊ້ສຳລັບການປິ່ນປົວການກັດຂອງແມງມຸມແມ່ໝ້າຍດຳເພື່ອບັນເທົາອາການກ້າມຊີ້ນປັ້ນ ແລະ ການປິ່ນປົວພະຍາດກະດູກພຸນ ຫຼື ໂຣກກະດູກອ່ອນ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຊຶມຜ່ານຂອງເສັ້ນເລືອດຝອຍໃນສະພາບພູມແພ້, ໂຣກຜິວໜັງອັກເສບທີ່ບໍ່ແມ່ນເກັດເລືອດ ແລະ ໂຣກຜິວໜັງອັກເສບທີ່ມີສານ exudative.
-
Glucono-Delta Lactone (GDL) CAS:90-80-2 ຜູ້ຜະລິດ ຜູ້ສະໜອງ
Delta-Gluconolactone (GDL) ແມ່ນ lactone ຂອງ D-gluconate. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທາງທຳມະຊາດຂອງອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າໝາກໄມ້, ເຫຼົ້າແວງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໝັກຫຼາຍຊະນິດ1-3. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເລກ E575 ທີ່ໃຊ້ເປັນຕົວດູດຊຶມ, ເປັນຕົວເພີ່ມກົດ (ມັນຫຼຸດ pH ແລະຍັງຊ່ວຍຮັກສາອາຫານຈາກການເສື່ອມສະພາບໂດຍເອນໄຊ ແລະ ສິ່ງມີຊີວິດ), ຫຼື ຕົວແທນການແຂງຕົວ, ການດອງ, ຫຼື ຕົວແທນເຮັດໃຫ້ຟູ. GDL ໄດ້ຖືກຕະຫຼາດເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນເນີຍແຂງ feta. GDL ເປັນກາງ, ແຕ່ hydrolysis ໃນນໍ້າເປັນກົດ gluconic ທີ່ມີກົດ, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມໃຫ້ກັບອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຄວາມສົ້ມປະມານໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງກົດ citric. ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມໃນເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມພ້ອມ, ນໍ້າເຊື່ອມ, ຊາ ແລະ ກາເຟ RTD, ເຄື່ອງດື່ມກິລາ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ພະລັງງານ, ນໍ້າ.
